コーヒー研究(妄想)

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ブレンドコーヒーとはどんなコーヒー?今時のブレンドコーヒー事情を解説

コーヒー屋さんに行と【オリジナルブレンド】という表記を必ず見ます。果たしてブレンドコーヒーとはどういうものなのか?普通のコーヒーとは何が違うのか? 今時のブレンドコーヒー最新事情を含めて解説します!
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コーヒーミル BONMAC(ボンマック)BM-570N

よくスーパーで見かけるコーヒーグラインダーのBONMAC(ボンマック)の名器BM-570、スーパー標準機だけれども侮るなかれ、プロも自宅で使うほどの納得の性能スタイリッシュなボディ。ハンドドリップが上達したい方は、まずちゃんとしたミルの購入をおススメします!!
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コーヒーのサードウエーブの聖地『ポートランド』のコーヒーは不思議な味。

コーヒーのサードウエーブの聖地、アメリカのオレゴン州、ポートランドですね。地図で言うところの、イチローのシアトルのちょっと下。 ※地図で見たらちょっと下だけど、実際の距離はわかんないね。 シアトルといえばコーヒーで有名な『スターバッ...
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美味しいコーヒー屋の探し方。。

前回のブログで焙煎について書きましたね。 結局、自家焙煎をしているコーヒー屋が、偉いわけでも、美味しいわけでもない。というコトを。。。 結局、≪味の好み≫は周りの人が何と言おうと、≪自分の好みでしかない≫というコトですね。 ただ、僕の...
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『自家焙煎』しているコーヒー屋さんが、おいしいコーヒー屋なのか?

今年も、日本スペシャルティコーヒー協会が主催する、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ (JCRC) の季節がやってきましたね。 『知らんがな』 という、声があちらこちらから聞こえてきますが、コーヒー屋さんにもそういう...
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