コーヒー

よくスーパーで見かけるコーヒーグラインダーのBONMAC（ボンマック）の名器BM-570、スーパー標準機だけれども侮るなかれ、プロも自宅で使うほどの納得の性能スタイリッシュなボディ。ハンドドリップが上達したい方は、まずちゃんとしたミルの購入をおススメします!!

コーヒーのサードウエーブの聖地、アメリカのオレゴン州、ポートランドですね。地図で言うところの、イチローのシアトルのちょっと下。 ※地図で見たらちょっと下だけど、実際の距離はわかんないね。 シアトルといえばコーヒーで有名な『スターバックス』...

カレーよりも、コーヒーの方が好きなはずなのに、『コーヒーのブログが少ないような気がする』とまるで他人事の近藤巌です。 どっちも好きです。 いろんなコーヒーに出会い、今回気付いたことがあります。 焙煎機が同じメーカーだと同じような味がする。...

前回のブログで焙煎について書きましたね。 結局、自家焙煎をしているコーヒー屋が、偉いわけでも、美味しいわけでもない。というコトを。。。 結局、≪味の好み≫は周りの人が何と言おうと、≪自分の好みでしかない≫というコトですね。 ただ、僕の味の好...

今年も、日本スペシャルティコーヒー協会が主催する、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ (JCRC) の季節がやってきましたね。 『知らんがな』 という、声があちらこちらから聞こえてきますが、コーヒー屋さんにもそういう大会...

大好きな夏がやってきましたよ!! だた、熱中症になりやすいので、汗をかいたらポカリスエットorアクエリアス。 必需品ですよね。 暑さに弱い近藤巌です。。。。 なので、大好きなコーヒーも夏は、アイスコーヒーに。 ただ、アイスコーヒーよりもM...

一般的にはオフィス街、北浜。僕からすればお洒落な街、北浜にあるエンバンクメントコーヒー【EMBANKMENT Coffee】オーラを放ちすぎています!! 2年ぐらい前、阪神百貨店のコーヒーイベントで出会って以来のご対面です！！ その時は、...

ン？何このエプロンの色、スタバのエプロンって緑だよななんだ、このブラックエプロン軍団は、、、というコトでスターバックスリザーブ大阪へ自らのチョイスでスタバを選んだことはないのですが、『ちょっと変わったスタバがある』との情報を入手し、早速GO...

ヴァレンタインですね!! 阪急百貨店のヴァレンタインイベントではいろんなコーヒー屋さんが来てますね!! 僕に、してみれば『チョコレートイベント』ではなく『コーヒーイベント』です!! そんなヴァレンタインに浮かれている近藤巌です!! まず、...