カレーとカレーのためのうつわ展：カラピンチャ編

カレー

2018.11.062018.08.31

2デイズ目です!!
『カレーとかれーのためのうつわ展』
あれだけのカレー屋さんが梅田阪急に集まってきているのだから、般゜若 (パンニャ)以外のカレーも食べたくなります。
というか、僕の中では般゜若 (パンニャ)のカレーがベースにあって、その般゜若 (パンニャ)の味から比較してどうなのか？というコトになります!!
音楽でもみなさん体験したことがあるとは思いますが、『カバー曲』がちまたであふれていますが、オリジナル曲よりも先にカバー曲を聞いて、しかもはまってしまったらその曲が自分の中のベースとなりますよね!!
有名なところで言えば、ホイットニーヒューストンの『アンダー(I will always love you )』はカバー曲ですよね!!　でも、こちらの曲がみんなの基準となっていると思います。。

って、前置き長～～～!!

というコトで、知らず知らずのうちに般゜若 (パンニャ)のカレーを基準にトークを進めていると思います!!

で、カラピンチャですね!!

なんと、説明したらいいのやら。
キーマカレーと出汁カレーが別の器に、出汁カレーをドバっとかけるタイプですね!!
※食べ方は人それぞれ。。
スリランカカレーは出汁ベースのカレーが主流らしく、スリランカでとれるカツオに似た魚から出汁を取っているので日本人が食べやすいスパイスカレーですね!!
※本格派のスリランカカレーなので、今はやりの和風出汁ひたひたカレーとは違います!!
手前の湯呑風の茶碗に入っているカレーが出汁カレーですが、シャープな刺激をスパイスが与えてくれます!!スパイスを自ら焙煎しているだけあって、肉の旨みを引き立てるのが、スパイスの仕事だけれども、スパイスを楽しむことのできるカレー。。
サイドのゴーヤ・シャケみたいな魚（しょっぱくない）・空芯菜がゴーヤのエキスで渋く炒められており、お子ちゃま口の僕には渋すぎたかな(*_*;