コーヒー

よくスーパーで見かけるコーヒーグラインダーのBONMAC（ボンマック）の名器BM-570、スーパー標準機だけれども侮るなかれ、プロも自宅で使うほどの納得の性能スタイリッシュなボディ。ハンドドリップが上達したい方は、まずちゃんとしたミルの購入をおススメします!!

コーヒーのサードウエーブの聖地、アメリカのオレゴン州、ポートランドですね。地図で言うところの、イチローのシアトルのちょっと下。※地図で見たらちょっと下だけど、実際の距離はわかんないね。シアトルといえばコーヒーで有名な『スターバックス』を筆頭...

前回のブログで焙煎について書きましたね。結局、自家焙煎をしているコーヒー屋が、偉いわけでも、美味しいわけでもない。というコトを。。。結局、≪味の好み≫は周りの人が何と言おうと、≪自分の好みでしかない≫というコトですね。ただ、僕の味の好みがピ...

今年も、日本スペシャルティコーヒー協会が主催する、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ (JCRC) の季節がやってきましたね。『知らんがな』という、声があちらこちらから聞こえてきますが、コーヒー屋さんにもそういう大会があ...

大好きな夏がやってきましたよ!!だた、熱中症になりやすいので、汗をかいたらポカリスエットorアクエリアス。必需品ですよね。暑さに弱い近藤巌です。。。。なので、大好きなコーヒーも夏は、アイスコーヒーに。ただ、アイスコーヒーよりもMAXな『トニ...

ン？何このエプロンの色、スタバのエプロンって緑だよななんだ、このブラックエプロン軍団は、、、というコトでスターバックスリザーブ大阪へ自らのチョイスでスタバを選んだことはないのですが、『ちょっと変わったスタバがある』との情報を入手し、早速GO...