大阪中崎町でコーヒーを自家焙煎しているコーヒー専門店【BLACK CAT MAPLE】をご紹介します！
中崎町の端っこの方にある【BLACK CAT MAPLE】は、豆の個性をナチュラルに引き出したコーヒーの味が特徴です。
エスプレッソ専門店と思いきや、普通のコーヒーもありハンドドリップで丁寧に淹れてくれます。
コーヒー豆の常に10種類以上あり、今どきのコーヒー屋さんと思いきや、ほぼ白髪の店主が、リーバイス501を細めのロールアップでキレイに履きこしており、大人も楽しめるコーヒーショップです。
ナチュラルなコーヒーの味
最近のコーヒーショップは、味のインパクトを求めるコーヒーショップが乱立しています。
味のインパクトがあると、強烈な個性がコーヒーの味に出てお店の看板メニューとなるのですが、大人になるとインパクトが強すぎると感じる場合がありますよね。
若者向けの音楽と同じです、ド頭からサビで盛り上がって最後まで盛り上がっている的な起承転結が無い感じ。
コーヒーの味にインパクトがありすぎると、途中で胸焼けしたりしますよね。
【BLACK CAT MAPLE】のコーヒーのお味は、ナチュラル。
それぞれのコーヒー豆の味を教科書のように、丁寧に焙煎されています。
焙煎機はフジローヤルのR-101(半熱風1kg機)
【BLACK CAT MAPLE】の焙煎機はフジローヤルのR-101(半熱風1kg機)です。
お店の入口にドーンと鎮座しており、今まで行ったどのコーヒーショップよりも間近で焙煎機を拝むことが出来ます。
私事の余談になりますが、最近気付いたことなのですが。
焙煎機が【フジローヤル】であれば【フジローヤル】っぽい味がしますし、【プロバット】だと【プロバット】のコーヒーの味がします。
今までは、マシンの特性だと思っていましたが【フジローヤル】の焙煎機を選ぶ人は【フジローヤル】で焙煎されたコーヒーが好きだから【フジローヤル】の味になるわけで。。。
『焙煎師が【フジローヤル】っぽい味を目指して作り上げているんだな』というのが私の仮説です。
お気づきとは思いますが、焙煎機は【フジローヤル】と【プロバット】と【ラッキー】が好みです。
コーヒーミル（グラインダー）が4種類！
コーヒーミルが4種類ある店を見たことがありません。
通常はハンドドリップ用が1種類とエスプレッソ用が1種類+αの構成で2台～3台のお店は多くあるのですが4種類あるお店は初めてかもしれません。
・ハンドドリップ用 【ネクストG】
・そのたドリップ用【ミルっこ】
・エスプレッソ用 【マッツァ】
・ラテ用【マッツァ】
コーヒーミル（グラインダー）の違いで、コーヒーの味がまろやかになったりシャープになったりするそうです。
そういうこだわりを店主に伺うとコーヒーがさらに美味しくなっちゃいますよね！
自宅でコーヒーを淹れるときも、コーヒーの味がもっとも左右されるのがミルですね。
私も電動ミルに変えてから、コーヒーライフが180度変化しました。ハンドドリップの腕を磨く前に、ちょっと良い電動ミルを使用することをおすすめします！
※手動だとコーヒー豆が均一に引けないので雑味が出ます。
※ブーメラン刃の電動ミルも均一に挽けません。
【BLACK CAT MAPLE】が使っているハンドドリップ用のグラインダー
自分の部屋に置いても絵になりますよね。
ポチップ
【BLACK CAT MAPLE】のその他用のコーヒーグラインダー
みるっこを使っているコーヒーショップも多いですよね！
ポチップ
エスプレッソ用のグラインダー （ちょっと型番に自信がありません）
ポチップ
ちなみに私の使っているコーヒーグラインダー↓
ポチップ
大阪中崎町でコーヒーを自家焙煎しているコーヒー専門店【BLACK CAT MAPLE】のまとめ
大阪中崎町周辺の自家焙煎しているコーヒーショップ中で、個人的に好きなお店が数件あります。
【BLACK CAT MAPLE】さんは、リセットしたい時。
例えるなら、海外旅行から帰ってきて『やっぱり和食が一番やわー』という感覚に似ています。
流行のコーヒー豆から、定番のコーヒー豆までキッチリとおさえ、ナチュラルに美味しくコーヒーを大阪中崎町で飲むなら【BLACK CAT MAPLE】をおすすめします。
BLACK CAT MAPLEのSHOP DATA
【BLACK CAT MAPLE（ブラック キャット メイプル）】
営業時間：12:00～18:00
定休日：金曜日
イートイン 8席（全席禁煙）
テイクアウト 可
〒530-0015 大阪府大阪市北区中崎西４丁目２−３０
TEL:06-7505-3387
https://blackcatmaple.business.site/
